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粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三个地方菜组成。选料广泛、广博、奇异。口味上以爽、脆、鲜、嫩为特色。烹调方法多用煎、炒、扒、煲、焗、炖、炸、浸、蒸等。
今日推荐粤菜菜单如下:
✔精美六冷菜
广式烧卤拼盘
水晶肴肉
秘汁海葡萄
XO酱拌活海参
虾籽丛林菇
西班牙火腿卷
✔***刺身拼盘
法国生蚝,鱼子酱,红酒鹅肝,意大利鳌虾,金枪鱼腩
✔养身炖汤
北齐红枣炖野生甲鱼
✔热菜
三味东星斑(头剁椒,身清蒸,尾豉汁)
黄焖鸡茸鱼翅捞饭(位上)
炭火烧响螺
蛋黄焗皇帝蟹
鸳鸯蜂窝鲍鱼(位上)
金蚝牛鞭焗走地鸡
京葱爆金标雪花牛肉粒
鲍汁百花酿辽参(位上)
生炒芥兰苗
鸡汁堂灼有机蔬菜
✔主食
黑松露炒肠粉
水晶虾饺
✔甜品
木瓜炖官燕
美点双辉
水果拼盘配慕斯(位上)
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